شهدت أسعار الدواجن في السوق المحلية ارتفاعًا ملحوظًا خلال شهر فبراير الحالي، حيث بلغت 97.2 جنيهًا للكيلو بالمزارع ونحو 110 جنيهات للمستهلك، وهي الأسعار الأعلى منذ عشرة أشهر، وذلك في ظل التقلبات السعرية التي تشهدها الأسواق الغذائية. هذا التغير يأتي بعد انخفاض الأسعار إلى حوالي 85 جنيهًا في ديسمبر 2025، إلا أنها ارتفعت مجددًا إلى نحو 93.7 جنيه في يناير، ما يعكس الضغوط المستمرة على سوق الدواجن.
أسباب ارتفاع أسعار الدواجن
قدّم نائب رئيس اتحاد منتجي الدواجن، ثروت الزيني، شرحًا للتحديات التي تواجه قطاع الدواجن في مصر، متضمنة تقلبات الأسعار وتغير أنماط الاستهلاك، بالإضافة إلى آليات تفعيل القوانين المنظمة للسوق، حيث أكد على ضرورة الحوار المستمر بين جميع الأطراف المعنية لضمان استدامة الصناعة وتحقيق التوازن بين العرض والطلب.
حساسية السوق المحلي
أوضح الزيني أن الأسعار تتأثر بشكل كبير بطبيعة السوق المحلي، إذ يعتمد النمط الاستهلاكي على شراء الدواجن الحية التي لا تقبل التخزين لفترات طويلة، مما يسبب حساسية للسوق تجاه أي تغييرات مفاجئة في حجم الطلب أو المعروض، مما يؤدي إلى تقلبات سعرية قد تتكرر في اليوم الواحد.
زيادة الإنتاج والتحضيرات الرمضانية
بين الزيني أن حجم الإنتاج خلال العام الحالي تخطى مستويات العام الماضي، مما أدى إلى زيادة المعروض في فترات معينة، خاصة مع اقتراب شهر رمضان الذي يشهد عادة ارتفاعًا في معدلات الاستهلاك، سواء للأسر أو للأنشطة الخيرية.
اقتراحات لتنظيم السوق
أشار الزيني إلى أهمية تفعيل قانون منع التداول الحي للطيور بشكل جزئي في فترات فائض الإنتاج، حيث يساعد ذلك في تقليل العرض الزائد ويحمي المزارعين من الخسائر، كما أنه يعزز من استقرار السوق ويحقق توازنًا بين العرض والطلب.
تعويض الخسائر السابقة
رئيس شعبة الدواجن بالغرفة التجارية، عبد العزيز السيد، سلط الضوء على أسباب ارتفاع الأسعار، موضحًا أنها تأتي لتغطية خسائر سابقة نتيجة انخفاض الأسعار لفترات طويلة، حيث كانت تتراوح بين 55 و60 جنيهًا، مما ألحق خسائر بالمنتجين. كما أن الطلب المرتفع خلال رمضان يزيد من الطلب بنسب تصل إلى 25%، مما يُحدث ارتباكًا في السوق.
توقعات الأسعار المستقبلية
أفاد السيد أن الإنتاج المحلي جيد، إلا أن ارتفاع الأسعار يعود لعوامل خارجية، مؤكدًا على أن السعر العادل للدواجن ينبغي ألا يتجاوز 80 جنيهًا للكيلو، وهو ما يحقق توازن بين مصالح المنتج والمستهلك. كما دعا إلى تقنين الأسعار بناءً على التكلفة الفعلية لضمان استقرار السوق بعد انتهاء موجة الطلب المرتفعة في رمضان.